Gezond, smakelijk en waar het kan ziekenhuiseten op maat

Kevin Kap, manager Eten en Drinken bij het Erasmus Medisch Centrum, gaat hiervoor.

Ouderen eten vaak te weinig, zeker te weinig eiwit, terwijl dat voor hun spieropbouw juist nodig is. Hun smaakzintuigen gaan ook achteruit, ze hebben daardoor vaak minder zin in eten. Elke groep patiënten heeft zo zijn eigen uitdagingen.

Kevin Kap vertelt daarover bij Omroep Vlaardingen. In zijn vrije tijd is hij als vrijwilliger actief als kok bij de Kindertuinen. De combinatie dicht bij de natuur, moestuinen, eten, educatie en kinderen maakt voor hem de cirkel rond.