Betaalbaar, gezond, duurzaam én lekker eten met de kerst?

Alle grote supermarkten komen met creatieve recepten, geïllustreerd met prachtige foto’s; keuzestress en misschien ook wel financiële zorgen… wie helpt?

Kevin Kap weet raad! Als manager Eten en Drinken bij het Erasmus MC – én kok bij de Kindertuinen in het Hof in VLD – is hij voortdurend bezig met de samenstelling van maaltijden die aan allerlei eisen moeten voldoen. Dan gaat het natuurlijk naast lekker en gezond ook over een scala aan diëten van patiënten. Kevin is een warm voorstander van duurzaam eten zonder vermindering van smaak en variatie.

Met hem wordt woensdag 14 december bij Vlaardingen Vandaag gesproken over het kerstdiner.